Avendo a disposizione una banana troppo matura ho cercato sul web qualche ricetta che mi permettesse di riutilizzarla e ho trovata QUESTA che ho preso come spunto.
Ho eliminato il cocco che a me non piace ed ecco qui...i biscotti alla banana matura!!
Ingredienti:
1 banana MOLTO matura
120 gr di zucchero di canna
50 gr di burro
180 gr farina 00
80 gr di farina di farro
1 manciata di noci pecan tritate grossolanamente o di gocce di cioccolato
1 bustina di vaniglia
1/2 cucchiaino di cannella
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
Istruzioni:
frullare la banana con zucchero e vaniglia (io uso il minipimer), unire il burro morbido a pezzetti e continuare a frullare.
A questo punto, mescolando con una forchetta, unire le farine, l'uovo e per ultimo il lievito.
Unite le noci o la cioccolata a seconda dei gusti. Il composto non deve risultare troppo liquido aggiungere altra farina se occorre.
A questo punto mettere il composto a cucchiaiate (su una teglia su cui avrete disposto della carta forno.
Infornate a 190°C per 10 min circa o comunque fino a doratura.
Biscotti integrali al grano saraceno
Per realizzare questi biscotti ho preso spunto dalle ricette pubblicate sul sito del mulino bianco. Io ho alleggerito un po' la quantità di burro e zucchero.
Ingredienti
- 300 gr di farina 00 o semi-integrale
- 3 cucchiai di farina di grano saraceno
- 3 cucchiai di avena piccola
- 1 uovo
- 80 gr di burro
- 120 gr zucchero di canna
- 1 bustina di lievito
- mezzo bicchiere di latte
Procedimento
Mescolare gliingredienti secchi e aggiungere il burro morbido a pezzettini. Aggiungere quindi l'uovo ed i latte. Se l'impasto risultasse secco aggiungere un po' di latte.
A questo punto stendere la sfoglia e ritagliare i biscotti della forma desiderata.
Cospargerli di zucchero di canna e informare a 180°C finchè non saranno dorati.
Ringrazio la mia collega Loide per la ricetta...ottima!!
Ingredienti
300 ml di olio (meglio se di arachidi)
1 kg farina
500 gr zucchero
2 uova
una bustina di lievito
poco latte (questo l'ho aggiunto io)
.....per dare un po' di aroma si possono aggiungere
semi di papavero o limone o vaniglia
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero unire l'olio a filo e tutta la farina a cui avrete unito il lievito.
Il composto risultera' molto denso, io ho aggiunto poco latte,
si puo' impastare con le fruste da impasto.
Riempire una sacca da pasticcere, con beccuccio largo, e dare la forma che si vuole.
Io ho preso l'impasto con un cicchiaino e ricavato dei micchietti
Infornare a 180°-200° e aspettare circa 20 min. devono dorarsi. ma la cottura potete farla a gusto.
Dopo varii studi e video sono riuscita a fare i Macarons.
Ringrazio particolarmente Cannelle et VanilleIngredienti
90 gr farina di mandorle
125 gr zucchero a velo
70 gr albumi d'uovo
2 gr sale fino
25 gr zucchero semolato
15 gr cacao in polvere
Procedimento
Con gli albumi, tenuti a temperatura ambiente per un paio di ore, e lo zucchero semolato e il sale fate una meringa montando con un frullino elettrico.
In una ciotola mescolate la farina di mandorle lo zucchero a velo ed il cacao.
A questo punto lentamente aggiungete agli albumi gli ingredienti secchi, aiutandovi con una spatola.
Mettete il composto in una sac-à-poche e fate dei mucchietti su una teglia da forno foderata di carta forno.
Lasciate asciugare per 45 min.
Mettete quindi in forno per 15 min circa a 140°C.
Se tutto va bene si gonfieranno.
Sfornateli e lasciateli freddare prima di toccarli.
Per la farcitura si trovano molte ricette di creme al burro.
Io per evitare cose troppo pesanti ho fatto del risolatte un po' asciutto e l'ho frullato con poca ricotta e vaniglia e con questo composto ho farcito i macarons.
Molto ultile mi è stato questo video!
Ho tanto pensato a questa ricetta, letto e parlato con Simona la mia compagna di piscina e passione(leggi cucina) alla fine ho impastato e cotto e il risultato mi è piaciuto....ecco i miei biscottoni al latte...prometto metto la foto!
Ingredienti
300g farina
150 gr zucchero
50 gr burro
1 bicchiere di latte
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
Unite farina zucchero e lievito quindi il burro fuso, il bicchiere di latte e l'uovo leggermente battuto. Impastete velocemente e se occorre aggiungete latte o farina. Formate dei cilindri (l'impasto non deve essere troppo duro) passateli nello zucchero e quindi disponeteli su una teglia
Infornate a 180°C fino a doratura,
si conservano bene in una scatola di latta.
