Mescolare l'uovo con lo zucchero unire il burro fuso, le farine, il latte e infine il lievito. Lavorare l'impasto alcuni minuti, sistemarlo quindi nei pirottini mettendo al centro un po' di marmellata.Cuocere a 180°C per 15/20 min ( a seconda della grandezza dei pirottini). A noi sono piaciuti!!
Prendendo spunto dalla leggerissima torta di softcake ho fatto una mia variante
50 gr di cacao amaro
100 gr di zucchero
80 gr di fruttosio
100 gr di farina
100 gr di farina di riso
250 gr di latte
1 bustina di lievito
Per la crema
250 gr di yogurt greco
50 gr di fruttosio
Ho mescolato le farine, lo zucchero, il fruttosio con il cacao e il lievito e piano piano ho aggiunto il latte fino ad avere un composto omogeneo. Ho messo in uno stampo da plum cake e ho infornato per 25 min circa in forno preriscaldato a 180°C (controllare la cottura con uno stecchino..al solito!). Una volta freddato il plun cake l'ho farcito con lo yogurt addolcito con fruttosio. L'importante è trovare uno yogurt compatto e lavorarlo leggermente per renderlo un po' spumoso!
Detto...fatto... ne ho letti tanti...mi sono piaciuti....ho provato ricette e continuato nei mieii esperiemti...e allora ci provo... non saro' brava come le altre....ma mi butto....
